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【レシピ】
胡椒はちみつの「チャーシュー」

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胡椒はちみつの「チャーシュー」の作り方

<材料(4人分)>
●豚の塊肉(肩ロース、ばら肉など):700g程度
●塩:大さじ1
●胡椒はちみつ:大さじ5

<作り方>
①肉に塩をよく揉み込む。
②ビニール袋に入れて、胡椒はちみつを加え、よく揉み込む。
③空気を抜いて縛り、冷蔵庫で一晩以上置く。
④蒸し器で30分蒸し、竹串をさして赤い汁が出てこなければ完成。
 甘みがアクセントのやわらかいチャーシューの出来上がり。グリルで焼き目をつけても絶品です。

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