はちみつについて
スペイン・アラニア洞窟で発見された、約1万年前の壁画に蜂の巣から蜜を採る女性の姿が描かれていることから、はちみつは人々によく利用されてきた最も古い食物の一つと言われています。日本では、日本書紀の中で養蜂の記述がみられますが、当時は主に神饌用 ( お供え物 ) ・薬用であったと言われています。その後、江戸時代には養蜂技術も発展し明治時代の初期に、西洋みつばちが輸入され近代養蜂が始まりました。
農薬にあうとすぐ死んでしまうほど、みつばちは農薬に大変敏感なため、農薬がほんの少しでも含まれる蜜源には近づきません。みつばちは花蜜を求め、1日に50回以上往復しています。1匹のみつばちが、一生かかって集めることのできるはちみつの量は、わずかティースプーン一杯分です。
勤勉なみつばちの働きによって、もたらされる贈り物が " はちみつ " なのです。
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