はちみつレシピ｜はちみつ専門店 Kondo Honey Factory ≪蜂蜜通販≫

はちみつレシピ

いちぢくのヨーグルトムース

夏の疲れが出てきそうなそんな時は、おなかに優しい冷たいデザートはいかがでしょうか。
今回は、からだによい乳酸菌たっぷりのヨーグルトとラズベリー蜂蜜を使った、いちぢくのヨーグルトムースムースをご紹介します。一緒に、栄養価の高いの果物の旬のいちぢくをトッピングしました。一緒にとれば、身体も心もすっきり元気が沸いてくるはず。しっかり冷やして、ぷるっとつるっといただけます。

材　料（グラス4個分）
ヨーグルトムース
・プレーンヨーグルト（無糖）	200g

・牛乳	100cc

・練乳	50g

・ラズベリー蜂蜜 ※蜂蜜はお好きなものを使用いただいてOK。	50g

・ゼラチン	8g

・水	40cc

・レモン果汁	半個分


いちぢくのはちみつマリネ
・いちぢく	2～3個

・ラズベリー蜂蜜	25g


トッピング
・ブルーベリー	適量

・ミント	適量

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タルトフランベ2種＆ミックスピザ

フランス・アルザス地方の郷土料理、タルトフランベ（フランス風ピザ）をはちみつを加えてアレンジしました。

薄生地にフロマージュブランの代わりに、手軽なクリームチーズとクローバーはちみつのコクで美味しいソースになりました。
お食事用とデザート用に同じソースを使い、止まらない美味しさです！

定番のピザソースにもはちみつを加えると、味がまろやかになるんです。薄焼きなので、手作りピザが手軽にオーブントースターで焼けるのも嬉しいですね。

材　料（約18cm　3枚分）
生地　3枚分		トッピング：　タルトフランベ　1枚分
・強力粉	150g	・たまねぎ	25g
・塩	ひとつまみ	・ベーコン	15g
・水	70cc	・ピザ用チーズ	15g
・クローバーはちみつ	15g	・塩、こしょう	少々

はちみつチーズソース　2枚分		トッピング：　デザートタルトフランベ　1枚分
・クリームチーズ	50g	・オレンジ（又はお好みのフルーツ）	1個
・牛乳	15cc	・クローバーはちみつ	適量
・はちみつ	10g
		トッピング：　ミックスピザ　1枚分
はちみつピザソース　1枚分		・たまねぎ	15g
・ピザソース	20g	・ベーコン	25g
・クローバーはちみつ	5g	・ピーマン	1/4個
		・プチトマト	3個
		・ピザ用チーズ	15g

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はちみつフレンチトースト

中はふわふわ、外がパリっと仕上がるはちみつフレンチトーストをご紹介します。ポイントは、バケットを使うこと！
少し固くなった前日のバケットも、卵液の吸収もがよくておススメです。
焼きたてのフレンチトーストに、「百彩蜂蜜」をたっぷりかけて、あまーい幸せな時間をすごしてくださいね。

材　料（ 2人分）
［A］・卵	1個

［A］・牛乳	80cc

［A］・百彩蜂蜜	20g

［A］・塩	ひとつまみ

・バケット（ 2ｃｍスライス）	6枚

・無塩バター	10g

・百彩蜂蜜	適量

・シナモン（おこのみで）	適量

・生クリーム	適量

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ブルーベリーのスコーン

香り高く、コクのあるレザーウッド蜂蜜を使い、卵乳製品を使わないレシピに仕上げ、はちみつのコクと甘みで、そのままでもしっとり美味しいスコーンになりました。
今回は手軽にオーブントースターで焼いていきます。ブルーベリースコーンで、爽やかな初夏のティータイムをお楽しみください。

材　料（ 6個分）
［A］・薄力粉	100g

［A］・全粒粉	40g

［A］・ベーキングパウダー	小さじ 1

［B］・なたね油	30g

［B］・豆乳	60cc

［B］・レザーウッド蜂蜜	15g

［B］・ドライブルーベリー	50g

・打ち粉（強力粉）	適量

・レザーウッド蜂蜜（ツヤだし用）	適量

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いちごのはちみつショートケーキ

いちごの美味しい季節になりましたね♪今回は、ケーキの大定番「いちごのはちみつショートケーキ」をご紹介します。
まろやかなコクのあるクローバーはちみつを使い、はちみつ風味のスポンジケーキとはちみつをたっぷり入れた生クリームで仕上げました。いちごのはちみつショートケーキで、春のおとずれを感じてくださいね。

材　料（ 15cmデコ型1台分）
スポンジケーキ
・全卵	2個

・砂糖	50g

・バニラエッセンス	適量

・薄力粉	60g

・クローバーはちみつ	15g

・無塩バター（とかす）	20g


シロップ
・水	30cc

・砂糖	15g

・洋酒（キルシェまたは白ワイン）	適量


生クリーム
・生クリーム	200ｃｃ

・クローバーはちみつ	15g

・バニラエッセンス	適量


季節のフルーツ
・いちご

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コーヒー＆ハニー

グァテマラ産コーヒーはちみつの用途はたくさんあるのですが、今回は気軽に使えるレシピをご紹介します。
マグカップに入ったホットコーヒーにはちみつを入れるだけ！
お好みでシナモンをトッピングするのも良いですね。

お好みにあわせてはちみつの量を調整して、自分好みのコーヒー＆ハニーを作ってください。

材　料（ひとり分）
・ホットコーヒー	140cc

・コーヒーはちみつ	8g～

・シナモン	お好み

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フランボワーズと木の実のガトーショコラ

今回ご紹介するのは、グァテマラ産コーヒーはちみつを使ったフランボワーズと木の実のガトーショコラです。「グァテマラ産コーヒーはちみつ」に、スイートチョコレートを合わせると深いコクのある、大人のスイーツになるんですよ！

さらに、「フランボワーズハニー」と「ナッツ蜂蜜漬」を贅沢にトッピングすることで、ぐっと複雑な味わいに仕上げました。ぜひコーヒー＆ハニーと一緒にお召し上がりくださいね。

材　料（ 15cmデコ型 1台分）
［A］・スイートチョコレート（刻む）	110g

［A］・無塩バター	75g

［A］・コーヒーはちみつ	45g

・きび砂糖	40g

・卵（室温）	2個

［B］・薄力粉	40g

［B］・コーンスターチ	20g

［B］・ベーキングパウダー	2g


トッピング
・フランボワーズハニー	20g

・ナッツ蜂蜜漬	30g

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きな粉豆乳

はちみつカステラと一緒にいただく温かい飲み物も欲しいですよね！
豆乳ときなこ、それにアカシアはちみつを使った「きなこ豆乳」をご紹介します。

作り方はとっても簡単。材料をすべてカップの中に入れ、かき混ぜてから電子レンジで温めるだけ！ちょっと疲れ気味の時にさっと作って飲むと、とっても元気になるんですよ。
簡単なのでぜひお試しくださいね。

材　料（ひとり分）
・豆乳	140cc

・アカシアはちみつ	10g

・きなこ	5g

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はちみつカステラ

年末年始はとっても寒かったですね。暖かい部屋から外に出るのはちょっとためらってしまいます。そんな日には、温かいお飲み物と甘いスイーツ！ですよね。

今回は、口に含んだ瞬間にはちみつの上品で甘い香りがふんわり鼻に抜ける、なんとも幸せな「はちみつカステラ」をご紹介します。
レシピでは世界中で愛用されているアカシアはちみつを使っていますが、他の種類のはちみつを使っても大丈夫。
それぞれのはちみつの風味の違いを楽しんでみるのも良いですね♪

材　料（ 18cm×18cm×5cm　1台分）
・卵（室温）	3個

・きび砂糖	100g

・アカシアはちみつ	45g

・みりん	10ｃｃ

・豆乳	20cc

・薄力粉	100g

・ざらめ	10ｇ

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お菓子の家　ジンジャークッキー・ハウス

クリスマスの季節になってきましたね☆今回は、クリスマスを華やかに盛り上げてくれる「お菓子の家」をご紹介します。
生姜の風味いっぱいの生姜蜂蜜漬のはちみつでジンジャークッキーを作りお家のパーツを焼き、ナッツ蜂蜜漬のナッツなどで飾りつけします。ジンジャーなどのスパイスの香りと、見た目にもかわいい夢のあるお菓子に、子どもも大人も惹きつけられること、間違いなし♪

材　料（ 1台分）
クッキー生地
［A］・薄力粉	200g

［A］・強力粉	220g

［A］・ベーキングパウダー	5g

［A］・塩	2g

・無塩バター（ケーキ用マーガリン可）	100g

・きび砂糖	150g

・はちみつ ( 生姜蜂蜜漬 )	80g

・シナモンパウダー	4g

・クローブパウダー	2g

・卵	1個


アイシング
・粉糖	200g

・卵白	20g

・レモンの搾り汁（固さを調整）	10cc～


飾りつけ
・ナッツ（ナッツ蜂蜜漬）	適量

・クッキー	適量

・マーブルチョコレート	適量

・ゼリー	適量

・粉糖	適量

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