クリスマスの季節になってきましたね☆今回は、クリスマスを華やかに盛り上げてくれる 「 お菓子の家 」 をご紹介します。
生姜の風味いっぱいの 生姜蜂蜜漬 のはちみつでジンジャークッキーを作りお家のパーツを焼き、ナッツ蜂蜜漬のナッツなどで飾りつけします。ジンジャーなどのスパイスの香りと、見た目にもかわいい夢のあるお菓子に、子どもも大人も惹きつけられること、間違いなし♪
材 料 （ 1台分 ） |
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| クッキー生地 |
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| ［A］ ・ 薄力粉 |
200g |
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| ［A］ ・ 強力粉 | 220g |
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| ［A］ ・ ベーキングパウダー |
5g |
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| ［A］ ・ 塩 |
2g |
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| ・ 無塩バター （ ケーキ用マーガリン可 ） | 100g |
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| ・ きび砂糖 | 150g |
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| ・ はちみつ ( 生姜蜂蜜漬 ) | 80g |
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| ・ シナモンパウダー | 4g |
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| ・ クローブパウダー | 2g |
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| ・卵 | 1個 |
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| アイシング | |
| ・ 粉糖 |
200g |
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| ・ 卵白 |
20g |
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| ・ レモンの搾り汁（ 固さを調整 ） |
10cc～ |
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| 飾りつけ | |
| ・ ナッツ （ ナッツ蜂蜜漬 ） | 適量 |
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| ・ クッキー | 適量 |
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| ・ マーブルチョコレート | 適量 |
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| ・ ゼリー | 適量 |
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| ・ 粉糖 | 適量 |
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作り方
■ クッキー生地をつくる
 01.粉類［A］は合わせて2回ふるっておく。 ボウルにバターを入れクリーム状にし、きび砂糖を2～3回に分けて加える。 塩、生姜蜂蜜漬のはちみつを1度に加え、シナモンパウダー・クローブパウダーも加え なめらかにすり混ぜる。 |
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 02.卵を割りほぐし2～3回に分けて加え、それぞれしっかり混ぜ合わせる。 |
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  03.ふるった粉類を2回にわけて加え、粉っぽさがなくなるまで、しっかり合わせる。 ラップにとり、1時間 冷蔵庫で休ませる。 4～5mm厚さに伸ばし、1日冷蔵庫でやすませる。 |
■ ジンジャークッキーのパーツをつくる
 04.ジンジャークッキー・ハウスの紙型をつくる。  休ませた生地に、パーツの紙をのせ切り取っていく。残った生地で、木や星など型抜きする。 |
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 05.170℃に予熱したオーブンで、15分～焼成する。 |
■ アイシングをつくる
レシピ提供
お菓子教室“ サンクカール ”主宰の大隅恭子先生にご協力いただきました。 サンクカールは、「からだに優しい美味しいお菓子」をテーマに、安心素材を使用し、 作る楽しさ、食べる楽しさ、喜んでもらえる嬉しさ を日々感じながらレッスンされています。
■ サンクカール ウェブサイト： http://www.cinq-quarts.com/
■ 大隅恭子先生のブログ： http://ameblo.jp/cinq-quarts/
